Хуа Юй Хуань «Жасминовые кольца»

«Хуа Юй Хуань» – современный сорт  зеленого чая, характеризующийся использованием молодых чайных листьев, натуральной ароматизацией (исключительно при помощью свежего жасминового цвета) и необычной формой чаинок. Для него отбирают сорванные вручную флеши с неповрежденными первым-вторым листочками, обязательно нежно-зеленого цвета.

Не допускают сбор листьев темного цвета или с фиолетовым отливом, с поврежденной структурой, а также вялых, тонких и слабых. Собранные типсы после предварительной обработки накручивают на тонкие палочки, изготовленные из молодых стеблей бамбука.

Для длительной фиксации аромата и нежного, свежего вкусового букета, чаи сорта «Хуа Юй Хуань» традиционно подвергают  многократной ароматизации свежесорванными жасминовыми  цветочками. Эти нежные белые соцветия собирают  на огромных плантациях садового жасмина в провинции Юньнань и непременно используют в тот же день, не давая им завянуть. После ароматизации цветы убирают, оставляя лишь впитавшие их аромат чайные листочки.

 Иногда для удешевления производства используют готовую эссенцию, вытяжки из цветов или жасминовое эфирное масло, просто опрыскивая им подготовленные чайные листья. Вкус и аромат такого напитка будет вполне приемлемым, однако пользы от него будет не слишком много, поскольку обычно для дешевых сортов чая наряду с ароматизаторами используют  старый либо выбракованный чайный лист.

 Во время заваривания колечки «Хуа Юй Хуань» постепенно разворачиваются обратно, приобретая исходную форму молодого побега. По мере роста числа завариваний образуется настой нежного зеленоватого оттенка с изысканным свежим вкусом, благоухающий ароматами цветущих юньнаньских долин.

Воду для приготовления жасминового чая Хуа Юй Хуань лучше брать мягкую, очищенную, и ни в коем разе не доводить до кипения. Когда в воде появятся жемчужные нити мелких пузырьков, можно снимать ее с огня и заливать душистые колечки «Хуа Юй Хуаня». Пара минут – и вы уже наслаждаетесь непревзойденным вкусом и нежным ароматом.

Выпитый утром, этот чай подарит легкость,  бодрость и заряд позитива на весь день, а чашечка жасминового зеленого чая на ночь поможет расслабиться, освободиться от груза дневных стрессов и почувствовать себя обновленным. Помимо этого, как и другие зеленые сорта, способствует омоложению, очищению от токсических веществ и защищает от снижения зрения.