Шу пуэр
Шу Пуэр Ци Цзы Бин "Мэнхай Хэньи 7576"
Пуэр Ци цзы Бин 7576 компании Чжунча от Фухайского чайного завода.
Пуэр 7576 - это пуэр истиных любителей, отличающийся средней степенью ферментации, мягким, нежно-сладким вкусом с древесно-ореховыми оттенками.
Чайная фабрика Фухай была основана в 1983г. Её производственная и сырьевая база находиться по соседству с базами знаменитой Мэнхайской чайной фабрики. После приватизации Мэнхайской чайной фабрики, среди многих знатоков и ценителей пуэра бытует мнение что именно продукция Фухайской чайной фабрики сохраняет верность традициям производства и рецептуры и предлагает своим покупателям традиционный "мэнхайский" вкус.
Блин 7576 является классическим рецептом, аналогичным знаменитому блину 7572 и является стандартом качества, на который принято равняться среди производителей пуэра.
Шу Пуэр Ци Цзы Бин "Хуан Инь"
Год: 2010
Страна: Китай, провинция Юньнань.
Завод изготовитель: марка «Чжунча».
Этот пуэр сохранил атмосферу первозданных лесов провинции Юньнань и предгорий Гималайских гор и около 30 микроэлементов таблицы Менделеева, а также богатый спектр витаминов, полифенольных соединений, обеспечивающих и регулирующих обмен веществ в организме.
Уникальность составных компонентов чая из данного региона объясняется и краснозёмами родины самых древних на Земле чайных деревьев.
Шу Пуэр Ци Цзы Бин Бань Чжань "7572"
Номер 7572 указывает на то, что рецепт изготовления этого чая был создан в 1975 году, что этот чай производят из крупного сырья 7-го сорта чайных деревьев с гор Бань Чжан на Мэнхайском заводе.
Шу Пуэр Ци Цзы Бин "0509М"
Изготовитель: Мэнхайский чайный завод Бо Ю "Великая Дружба" (или "Широкие связи") , Юньнань.
Аромат: древесный, прелый, сладковатый, с землистыми нотками, незачительная кислинка.
Полезные свойства: благотворно влияет на желудок, улучшает состояние кожных покровов, улучшает обмен веществ, способствует похудению.
Расшифровка названия 0509М:
05 - год разработки рецепта;
09 - тип сырья (очень крупный лист); (с внешней стороны блинчик облицован сырьём 3 сорта, а внутри 9)
М - тип чая (шу пуэр)
Шу Пуэр Ци Цзы Бин "Банчжань Ван"
Изготовитель: Баньчжанский чайный завод, Сишуанбаньна, Юньнань.
Выдержка: 4-5 лет, (точную дату уточняйте по телефону).
Вкус: слегка горьковатый.
Аромат: интенсивный, земляными, сладковатыми древесными оттенками.
Полезные свойства: благотворно влияет на желудок, улучшает обмен веществ, улучшает состояние кожных покровов, способствует похудению. Широко используется в китайской медицине.
Шу Пуэр Ци Цзы Бин "Саньта"
Чайный завод: "САНЬТА" ("Три пагоды")
Вкус, аромат: Ароматный, с мягким вкусом и нотками сухофруктов.
Шу Пуэр Ци Цзы Бин "Цяо Му Бин Ча"
Изготовитель: Xing Hai Tea Factory
Вкус: хорошо сбалансированный, при этом глубокий, классический, землисто-древесный, сладковатое послевкусие с нотками сухофруктов.
Полезные свойства: улучшает обмен веществ, чай благотворно влияет на желудок, способствует похудению, улучшает состояние кожных покровов. Благодаря лечебному воздействию на органы пищеварения, он широко используется в китайской медицине.
Шу Пуэр Ци Цзы Бин "Тяньдижэнь 7262"
Страна: Китай, провинция Юннань, Мэнхай.
Изготовитель: Менхайская чайная фабрика "Тяньдижэнь".
Информация: отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению. Чай Пуэр составляет одну из шести категорий чая в Китае и определяется как «тёмный» (но не чёрный). Его основное отличие заключается в созревании не под действием собственных эндогенных ферментов (как в случае чёрного чая), а в результате внешних факторов, включая микроорганизмы.
Органический Шу Пуэр Ци Цзы Бин "Юэ Цзю Юэ Чуан"
Изготовитель: Баньчжанский чайный завод, Сишуанбаньна, Юньнань.
Аромат: интенсивный, с земляными, и сладковатыми древесными оттенками.
Полезные свойства: улучшает обмен веществ ,чай благотворно влияет на желудок, способствует похудению, улучшает состояние кожных покровов. Благодаря лечебному воздействию на органы пищеварения, он широко используется в китайской медицине.
Шу Пуэр Ци Цзы Бин "0562"
Изготовитель: Мэнхайский чайный завод.
Настой: ярко-красного цвета с классическим пуэрным вкусом и ароматом.
Полезные свойства: прекрасный утренний чай – бодрит и тонизирует, помогая проснуться всем системам организма.
Чай шу пуэр – это настоящий черный (темный) чай со вкусом настолько неповторимым, что его не нужно ничем дополнять или разбавлять. Пьют его обычно отдельно, без никаких прикусок, чтобы не перебить сладковатую терпкость послевкусия. Тонкое переплетение древесных и земляных ноток с нежной симфонией ароматов чернослива, меда и орхидеи делает этот чай поистине уникальным.
Шу пуэр в отличии от шен пуэра относится к эксклюзивным чаям, произведенным по адаптированной технологии ускоренного (искусственного) состаривания. Суть ее заключается во влажном хранении – чайный лист, уложенный горкой (либо, наоборот, в яме), увлажняют и укрывают пергаментным полотном. Отсюда пошла легенда, что пуэр закапывают в землю, чтобы он впитал в себя ее силу.
Так он выдерживается несколько дней, потом сырье прожаривают для уничтожения микроорганизмов, провоцирующих прение, и повторяют все еще раз. В Китае эту технологию называют «во дуй»; много веков назад так делали торговцы чаем, чтобы фальсифицировать реальный возраст чайного сырья, делая его старше.
Чтобы придать чаю разные вкусовые оттенки, опытные чайные технологи используют собственные приемы, секрет которых строго хранится и передается из поколения в поколение. Настой из такого сырья получается очень густой и темный (почти как черный кофе), аромат – несколько тягучий и бархатный, а вкус – с ощутимой ноткой прожарки.
