Шу Пуэр Императорский

«Гунтин пуэр», «Императорский пуэр», "Королевский пуэр" — это особый вид рассыпного чёрного постверментированного чая экстра-класса, наивысшего сорта.

Пуэр производится в области Сишуан Баньна и в других районах провинции Юньнань, но его название происходит от местности Пуэр, где с древних времен собирали и готовили этот чай. Благодаря подходящим климатическим условиям в течение всего года и плодородным почвам возвышенностей, питательная ценность пуэра весьма высока.

В качестве сырья для приготовления пуэра используются высушенные на солнце свежие чайные листья весеннего урожая, собранные с юннаньских крупно-листовых чайных кустов. Пуэр изготавливается путем тщательной обработки прошедших ферментацию высушенных чайных листьев и, благодаря наличию в чае большого количества верхушек чайного листа, сохранению в высушенном виде его мельчайших деталей, мягкости и свежести, богатству содержимого, чай пользуется огромной популярностью у жителей Гонконга, Макао, стран Юго-Восточной Азии, а также у жителей Франции, Японии и других стран мира.

Технология изготовления пуэра имеет много особенностей. Как правило, технологический процесс включает в себя очистку собранного чайного листа, скручивание чайного листа, печную сушку, формовку, фасовку и другие операции.