Чайные пиалы

Говорят, что чайному искусству Китая уже больше четырех тысяч лет. За это время множество изменений претерпел и процесс приготовления и обработки чая, и способы его употребления. Современная чайная церемония – этот удивительный и волнующий процесс превращения сухого листа в бесценный благоухающий напиток – является плодом неустанного труда многих поколений чайных мастеров.

Каждое движение настоящего мастера абсолютно выверено, а инвентарь подобран с особой тщательностью. В этот набор обязательно входят глиняные пиалы для чая.
Эта миниатюрная посуда обладает абсолютно безупречным сочетанием размера, формы и объема. Именно такая соразмерность позволяет раскрыть во всей красе уникальные свойства каждого сорта напитка.

Узкая у донышка и расширяющаяся к краю, чайная пиала дает возможность наиболее отчетливо почувствовать неповторимый аромат божественного настоя. Налитый в пиалу чай практически мгновенно перестает быть обжигающе горячим, однако за время чаепития не успевает окончательно остыть. При этом крошечный размер этой емкости позволяет вкушать напиток не спеша и с удовольствием смаковать каждую его каплю.

Согласно китайской традиции, чай заваривают несколько раз. И если все сделано правильно, то каждая заварка отличается от предыдущей – и по вкусу, и по запаху, и даже по оттенку настоя. А почувствовать эту разницу можно, только если порция напитка достаточно невелика. Размер пиалы идеально соответствует двум-трем глоткам, за которые можно распробовать все вкусовые оттенки и нюансы аромата чая.

В неспешном чаепитии из глиняной пиалы размером с женскую ладошку заключен огромный смысл. В этом сосуде соединяются все основные стихии. Основу для чая составляет Вода, из которой готовят настой. Все силы Земли концентрируются в потемневших при обработке чайных листьях. Воздух, воплощение которого китайцы видят в едва заметных облачках пара, несет в себе ароматное дыхание чая. А Огонь, нагревающий воду для напитка, напитывает его своей энергией.

При этом округлые линии пиалы придают их союзу законченность, вносят в этот союз гармонию. Именно поэтому чай, налитый в пиалу, обретает особенный вкус.
Кроме того, по канонам китайской медицины, такой настой будет обладать большей целительной силой. Он способен исцелять не только телесные недуги, но и возвращать человеку душевный комфорт. Именно на этот эффект – расслабления и обретения внутренней гармонии – и направлена вся чайная церемония.

Тепло напитка в изящной глиняной пиале приятно согревает ладонь. Золотистая, бледно-зеленая или красновато-коричневая жидкость слегка колышется. И кажется, что вместе с ароматным паром внутрь проникает спокойное и созерцательное восприятие мира, свойственное китайским мудрецам. Всего два-три глотка – и начинается новый круг бытия.

Горячая вода снова льется в гайвань или чахэ, а оттуда ароматный настой вновь попадает в пиалу. Точно так же мысль, еще до конца не оформившись, становится все более осязаемой, обретает остроту и ясность. Перед скоротечностью земного бытия отступают напрасные обиды и тревоги. Но вместе с тем цикличность процесса завораживает, оставляя место для воображения и надежды на благоприятный исход задуманного.

Безусловно, простая чашка с ручкой хороша тогда, когда важно только насытить тело. Однако изысканно декорированная небольшая пиала – идеальный сосуд для насыщения души. Изготовленная из тончайшего фарфора, темной и пористой исинской глины или отливающего нефритовыми узорами селадона, она радует глаз утонченным декором.

Такая посуда исключает привычную для многих европейцев торопливость. Движения человека с пиалой должны быть плавными, осторожными, и в результате они приводят к такой же мягкости и сдержанности в эмоциях и поступках.