Гайвани

Сортировать по
Артикул +/-
Изготовитель:
Выбрать производителя
Показано 1 - 8 из 8
Гайвань (стекло)Гайвань (стекло)
Нажмите чтобы увеличить

Гайвань (стекло)

Кол-во:
Цена:
690 руб
Объем: 200 мл.

А эта гайвань особенная! Вы когда-нибудь видели как раскрывается чайный лист, придавая вкус и аромат воде? Если нет, то вам срочно надо это исправить!

Прозрачная гайвань вам поможет в этом! Не смотря на то, что гайвань стеклянная, она довольно прочная и жаростойкая!

Она потрясающе сохраняет тепло и аромат чая! Пить из стеклянной гайвани - одно удовольствие!

Подробно...

Селадоновая гайвань Жу Яо «Крыло Цикады»

Кол-во:
Цена:
1030 руб
Страна производитель: Китай.

Объем: 100 мл.

Стиль: Китайский фарфор Жу Яо.

Подробно...
Гайвань (фарфор)Гайвань (фарфор)
Нажмите чтобы увеличить

Гайвань (фарфор)

Кол-во:
Цена:
360 руб
Страна производитель: Китай.

Стиль: китайская чайная церемония.

Объем: 120 мл.

Информация: летучая мышь - символ удачи. На гайване изображен китайский символ счастья.

Подробно...
Гайвань "Орнамент"Гайвань "Орнамент"
Нажмите чтобы увеличить

Гайвань "Орнамент"

Кол-во:
Цена:
600 руб
Объем: 120 мл.

Страна: Китай.

Материал: фарфор.

Стиль: китайская чайная церемония.

Подробно...
ГайваньГайвань
Нажмите чтобы увеличить

Гайвань

Кол-во:
Цена:
620 руб
Объем: 120 мл.

Страна: Китай.

Материал: фарфор.

Стиль: китайская чайная церемония.

Крышечка гайвани слегка изогнута, что упрощает процедуру сливания заварки.

Подробно...
ГайваньГайвань
Нажмите чтобы увеличить

Гайвань

Кол-во:
Цена:
350 руб
Объём: 100 мл.

Страна: Китай.

Материал: фарфор.

Стиль: китайская чайная церемония.

Подробно...
Гайвань (фарфор)Гайвань (фарфор)
Нажмите чтобы увеличить

Гайвань (фарфор)

Кол-во:
Цена:
410 руб
Страна производитель: Китай.

Объем: 120 мл.

Подробно...
Гайвань "Пионы"Гайвань "Пионы"
Нажмите чтобы увеличить

Гайвань "Пионы"

Кол-во:
Цена:
260 руб
Страна: Китай.

Объём: 100 мл.

Материал: фарфор.

Стиль: китайская чайная церемония.

Подробно...


С китайского языка слово «гайвань» переводится как чаша с крышкой. Иногда этот сосуд еще называют гай бей (чашка с крышечкой) или цзю чжун – «сосуд, запирающий жар». Все эти названия отражают внешний вид сосуда или его функциональное назначение. По сути дела, это посуда, предназначенная для заваривания одной или нескольких порций чая.

Гайвани бывают и довольно большими, напоминающими пивную кружку, и совсем крошечными, рассчитанными на 80-100 миллилитров напитка. Их изготавливают из темной исинской глины, благородного голубоватого селадона, тончайшего китайского фарфора или жаропрочного толстого стекла. В качестве декора на стенки наносятся иероглифы, означающие добрые пожелания либо изречения китайских мудрецов.

Не менее изысканно смотрятся и сосуды, украшенные растительными орнаментами, изображениями цветущих деревьев, птиц и молодого бамбука. Несмотря на множество разновидностей и размеров, гайвань легко узнаваема. Это чашка с ручкой или без, которая ставится на небольшое блюдце и накрывается крышечкой.

Способ заваривания чая в ней был позаимствован у народа Чаошан. Он получил широкое распространение в Китае и за его пределами благодаря своей простоте. В предварительно согретую чашу насыпается необходимое количество листа и заливается водой, доведенной до нужной стадии кипения. При снятии пробы с чая (например, при покупке) вода сразу же сливается через небольшую щель между крышкой и стенкой чашки.

Затем крышка сдвигается чуть больше или совсем снимается, а дегустатор вдыхает ароматный горячий пар от листьев. При этом необходимо соблюдать осторожность, потому что можно обжечься жарким «дыханием» чая. Затем сырье снова заливается водой, а после настаивания в течение нескольких секунд чай пьют прямо из гайвани, слегка приоткрыв крышку. Таким образом, чайный лист, который не осел на дно, не попадает в рот пьющего.

Можно сказать, что гайвань придумана специально для индивидуального чаепития. Однако традиция не запрещает использовать ее и в некоторых официальных случаях или для семейного чаепития. При этом, как правило, этот сосуд выступает своеобразным аналогом заварочного чайника. Готовый напиток из нее разливают в маленькие чашечки или пиалы и предлагают всем присутствующим.

Исторически считалось, что в гайвани следует заваривать слабоферментированные сорта чая – зеленый, белый или желтый. Современные реалии внесли в традицию свои коррективы. Теперь в этой емкости может оказаться напиток из любых листьев. А толстые стенки некоторых гайваней обеспечивают экстракционные процессы даже в пуэрах ничуть не хуже традиционных чайников из красной или голубой глины.

Самыми же лучшими, изысканными и престижными считаются гайвани из голубого фарфора (Жу Яо). Эта редкая и старинная техника, называемая также селадоном, появилась в Поднебесной больше тысячи лет назад. Как правило, посуда из этого материала имеет зеленовато-голубой оттенок разной степени насыщенности и довольно толстые стенки. Но изредка можно найти голубой фарфор необычного белого, лимонного или сероватого цвета.

Гайвань из селадона напоминает высеченную из камня. Изысканный цвет китайского нефрита или зеленоватой индийской бирюзы сами по себе выглядят декоративно. А довершает сходство с природным минералом довольно большой вес сосуда и прохладная поверхность, которая отменно сохраняет жар от напитка внутри. При этом руки только приятно согреваются без малейшего дискомфорта или риска обжечься.

Не нашли товар?
MODCALLBACK_CLOSE
Наименование товара
Дополнительное описание
E-mail
Контактный телефон
Ваше имя

Чайные заметки

Помимо классических чаев – белых, зеленых, пуэров, красных, улунских – в Китае пользуются огромной популярностью цветочные чаи. Яркий цветочный аромат и нежный вкус цветков хризантемы,...
Черная жемчужина
Как и было обещано – отчет о глиняном сервизе «Черная Жемчужина». К сожалению его нет уже в продаже т.к его выпустили в ограниченном количестве.  Ниже...
Ароматерапия
Благовония известна с древних времен. Неотъемлемая часть религиозных обрядов и служений, часто применяется во время духовных практик, медитаций и молитв, чайных церемоний и зажигается в...
Больше заметок