Зеленый чай
Мини точа
1) Моли Хуа Сяо То (Прессованный красный чай в мини - точах)
2) Шен Сяо То (Прессованный зелёный пуэр в мини - точах)
3) Минь Хун Сяо То (Прессованный красный чай в мини - точах)
4) Мэй Гуй Пуэр Сяо То (Мини - шу пуэр с розой)
5) Юньнань Пуэр Сяо То (Мини шу пуэр "Юннаньский")
6) Дянь Хун Сяо То (Прессованный красный чай в мини - точах)
7) Цзюй Хуа Пуэр Сяо То (Мини - шу пуэр с белой хризантемой)
8) Гуй Хуа Пуэр Сяо То (Мини - шу пуэр с цветами коричного дерева)
9) Хуан Цзюй Пуэр Сяо (Мини - шу пуэр с жёлтой хризантемой)
Е шен (Люй Ча) «Дикорастущий зеленый чай»Е шен (Люй Ча) «Дикорастущий зеленый чай»
Вкус: нотки чернослива, сладковатое послевкусие.
Полезные свойства: тонизирует, замедляет процессы старения, заряжает энергией, снижает содержание сахара в крови, способствует похудению, обладает бактерицидными свойствами.
Люй Чжень Ло «Зеленая спираль»Люй Чжень Ло «Зеленая спираль»
Аромат: аромат схож с белым чаем, нотки цветочных оттенков.
Вкус: сладковатый, что-то среднее между зелены и белым чаем.
Эффект: хорошо утоляет жажду, охлаждает (хорош летом), бодрит, освежает.
Полезные свойства: обладает массой полезных свойств: обладает антибактериальным эффектом, улучшает кровообращение, улучшает состояние кожи, укрепляет стенки сосудов, укрепляет иммунитет, природный антиоксидант.
Лун Цзин «Колодец Дракона»Лун Цзин «Колодец Дракона»
Аромат: прожарестый, густой, похож на орхидею.
Вкус: прослеживается хлебные и тыквенные нотки. Нежный, но четкий.
Эффект: проясняет сознание, бодрит.
Полезные свойства: снимает воспаление, усиливает иммунитет благодаря целебному свойству чайного масла, содержащийся в листе, полезен для лёгких.
Связанный чай Люй Мудань «Зеленый пион»Связанный чай Люй Мудань «Зеленый пион»
Степень ферментированности: слабо-ферментированный.
Аромат: свежий, приятный, мягкий, с лёгкими цветочно-фруктовыми нотками.
Вкус: вкус сладковатый, насыщенный, с нотками сухофруктов, лёгкой дымностью.
Эффект: гармонизирует, снимает напряжение, слегка расслабляет.
Полезные свойства: утоляет жажду, содержит большое количество катехинов, что способствует антиоксидантной активности, является превентивным средством от атеросклероза, способствует похудению, ускоряет обмен веществ.
Связанный чай Люй Та «Зелёная пагода»Связанный чай Люй Та «Зелёная пагода»
Чайный лист: связанный вручную в форму маленьких пагод, из отборных молодых листиков и почек.
Степень ферментированности: слабо-ферментированный.
Цвет настоя: светло-жёлтый.
Аромат: свежий, приятный, мягкий, с лёгкими цветочно-фруктовыми нотками.
Вкус: вкус сладковатый, насыщенный, с нотками сухофруктов, лёгкой дымностью.
Эффект: гармонизирует, снимает напряжение, слегка расслабляет.
Полезные свойства: утоляет жажду, содержит большое количество катехинов, что способствует антиоксидантной активности, является превентивным средством от атеросклероза, способствует похудению, ускоряет обмен веществ.
Связанный чай Чжень Шан Сян ТаоСвязанный чай Чжень Шан Сян Тао
Люй Юй Хуань «Нефритовое кольцо»Люй Юй Хуань «Нефритовое кольцо»
Чайный лист: полураскрывшиеся верхние листики, свёрнутые в форму красивых колечек. Высший сорт.
Степень ферментации: слабо-ферментированный.
Аромат: свежий, нежный, но в то же самое время прожаристый, слегка напоминает тыквенные семечки. Если сравнивать с другими чаями - нечто среднее между Лю Ань Гуа Пянь и Лунцзином.
Эффект: освежает, бодрит, поднимает настроение.
Полезные свойства: укрепляет стенки сосудов, улучшает обмен веществ.
Хуан Шань Мао Фэн «чай-маофэн с гор Хуаншань»Хуан Шань Мао Фэн «чай-маофэн с гор Хуаншань»
Вкус: сладковато-медовый, густой, крепкий, с нотками меда. Сладкое послевкусие.
Полезные свойства: укрепляет зубы и десна, освежает дыхание, способствует гигиене полости рта. Бодрит, поднимает настроение, хорошо утоляет жажду.
Ба Ша Люй «Туманно-облачный чай из Байша»
Аромат: дымный, с нотками цветочной пыльцы.
Вкус: очень длительное послевкусие, наблюдаются цветочные оттенки, слегка прожаристый, сладковатый, травянистый.
Эффект: гармонизирует.
Полезные свойства: Содержит много уникальных микроэлементов. Очищает печень и почки, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Выводит токсины и шлаки. Отлично утоляет жажду.
Зеленый чай – один из самых полезных сортов, поскольку чайный лист при обработке подвергается наименьшему окислению (ферментации). Допустимая продолжительность ферментирования с предварительной паровой обработкой при температуре 170-180° C – не более двух дней, что дает степень окисления листьев в рамках от 3 до 12%. Примечательно, что и зеленый чай, и черный производятся из одного сорта чайного куста; вся разница только в технологии обработки.
Лучшими производителями зеленого чая считаются традиционно азиатские регионы – в основном это Китай, Япония и Южная Корея. Сортовые особенности зеленых чаев могут довольно значимо различаться, что обусловлено разницей в условиях выращивания, в технологиях уборки урожая и обработки продукции.
Все виды зеленого чая богаты антиоксидантами, биологически активными и минеральными веществами. Но они содержат и много пуриновых алкалоидов, особенно кофеина, провоцирующего нервную возбудимость, поэтому пить зеленый чай на ночь не рекомендуется.
Тем не менее, такие чаи не только чрезвычайно разнообразны и необычны, но и целебны, вкусны, питательны. Цвет настоя может варьироваться от светло-зеленого и зеленовато-желтого до янтарно-оранжевого, а вкус – от теплого и мягкого до пикантного и приятно терпкого. Аромат у зеленого чая просто божественный – свежий, яркий, бодрящий.
