Улун
Те Гуань Инь «Железная богиня милосердия»
Вкус: сладкий вкус и долгое медовое послевкусие.
Эффект: бодрит и поднимает настроение, способствует общению, сближая людей. Гармонизирует.
Полезные свойства: способствует укреплению зубов, а также хорошо утоляет жажду.
Хуан Цзинь Гуй «Золотой османтус»
Степень ферментированности: частично ферментированный улун.
Аромат: очень тонкий аромат, чувствуются нотки цветков коричневого дерева.
Вкус: Богат цветочными нотками, ярко выражены пряные и поджаристые оттенки. Немного сладковатый.
Эффект: Улучшает мышление, придает бодрость и отлично утоляет жажду.
Полезные свойства: ускоряет обмен веществ, выводит токсины.
Да Хун Пао «Большой красный халат императора»
Аромат: сладкий, уваренных экзотических фруктов, ореховыми нотками.
Вкус: Немного острый, мгновенно переходит в фруктовое послевкусие.
Эффект: Содержит в себе много полезных видов микроэлементов. Согревает, тонизирует, хорошо снимает эмоциональное напряжение. Незаменим при заболевании желудка.
Габа чай
1) С использованием азота.
2) Габа с использованием технологии вытравливания кислорода посредством перепада температур.
Аромат: с нотками ярко выраженного цветочного майского меда, сладкий.
Вкус: бархатистый, с нотками манго, мягкий.
Послевкусие: с цветочными нотками, теплое, длительное.
Действие: повышает концентрацию внимания, стимулирует работу головного мозга, успокаивает, улучшает память, снижает артериальное давление.
Фэн Хуан Дань Цун «Одинокие кусты с горы Феникса»
Ферментация: Улунский Фэн Хуан Дань Цун полу ферментированный чай.
Аромат: фруктово-цветочный аромат.
Вкус: молочные, перечные нотки.
Эффект: Очень хорошо тонизирует и поднимает настроение.
Полезные свойства: улучшает пищеварение, Замедляет процессы старения и регулирует жировой обмен. Улучшает пищеварение. Подходит для любого сезона.
Лао Ча Ван «Владыка старого чая»
Вкус: очень мягкий,богатый,с нотками фиников и инжира, шоколада, в послевкусии различаются оттенки вкуса жареных каштанов. Чувствуется во вкусе сила, годами накопленная в этом чае.
Полезные свойства: освежает, бодрит, повышает настроение, снимает головные боли, снижает давление, расщепляет жиры и восстанавливает силы.Очень полезен для ослабленных после болезни людей и пожилых.
Дун Дин (Улун с Морозного пика)Дун Дин (Улун с Морозного пика)
Вкус: «печеный», немного с оттенками цветочного аромата.
Эффект: повышает настроение, улучшает самочувствие.
Полезные свойства: нормализует обмен веществ тем самым пробуждает аппетит и освежает. Улучшает пищеварение.
Гуй Хуа Улун с османтусомГуй Хуа Улун с османтусом
Эффект: снимает напряжение, улучшает настроение, тонизирует.
Полезные свойства: устраняет сухость во рту, цветы коричневого дерева обладают оздоровительными свойствами, способствует пищеварительной системе.
Сяо Хун Пао «Малый халат императора»Сяо Хун Пао «Малый халат императора»
Аромат: похож на своего старшего брата, прожаристый, сухофрукты, глубина аромата.
Вкус: Очень много сходств с Да Хун Пао, однако напоминает красный с небольшой цитрусовой кислинкой. Ярко выраженная прожаристость.
Эффект: тонизирует, ускоряет обмен веществ, располагает к общению.
Сы Цзы Чунь «Весна четырех сезонов»Сы Цзы Чунь «Весна четырех сезонов»
Аромат: с цветочными, медовыми и цитрусовыми нотками. Мягкий и выразительный.
Вкус: с миндальным послевкусием и кислинкой. Мягкий, теплый, насыщенный.
Эффект: снимает напряжение, бодрит, освежает, прибавляет сил, повышает настроение.
Полезные свойства: укрепляет сосуды, обладает антиоксидантными свойствами. Профилактическое средство от рака, так как нейтрализует свободные радикалы.
Чай улун (он же «цин ча» или бирюзовый) – особый чай из категории полуферментированных сортов. Производится улун только в трех местностях Китая: на о. Тайвань и материковых провинциях Гуандун и Фуцзянь.
При обработке такого чая ферментации подвергаются только края листьев и небольшая часть их поверхности. При этом отлично сохраняется внутренняя структура чайного листа, благодаря чему улун обогащается одновременно и свойствами зеленого чая (насыщенный вкус и зеленовато-желтые оттенки настоя), и свойствами красного (хорошо выраженный яркий аромат и слегка терпковатый вкус).
Славная история чая улун насчитывает 3-4 столетия, но китайцы до сих пор сохранили свое особенное отношение к этому напитку – единственному, который может использоваться в церемонии «высшего чайного мастерства» («гун фу ча»).
Внутри своей категории улун делится на две разновидности: близкого к зеленым чаям (с меньшей степенью ферментации) и подвида, близкого к красным чаям (с более обширной ферментацией листа).
Бирюзовые чаи (промежуточные между зелеными и красными) могут быть самыми разнообразными – по вкусу и послевкусию, по насыщенности и оттенкам аромата, по цвету настоя и по оказываемому действию. Все эти качества обуславливаются сортовыми особенностями чайного куста, степенью ферментации и последующей прожарки, видом и технологией скручивания листа.
