Чайные заметки
Чай: кому можно, кому – нет?
Чай – это очень полезный для здоровья напиток, однако он перестает быть таковым при употреблении в больших количествах, особенно для некоторых категорий людей.
Беременные женщины
Кофеин, содержащийся в чае в большом количестве – враг нормального развития плода, так как он стимулирует активность и повышает риск того, что у ребенка при рождении будет слишком малый вес.
Подробнее...
Советы начинающему чайному мастеру
Чай – особенный напиток, и к его употреблению следует подходить с особым отношением. Для того, чтобы полнее ощутить свойства этого прекрасного тонизирующего напитка, существуют даже специальные упражнения.
Подготовка к чайной церемонии
Чайные церемонии сегодня, конечно, уже не те, которые свято соблюдались несколько веков назад. Наша жизнь все ускоряется, изо дня в день мы пользуемся удобными и практичными достижениями научно-технического прогресса и получаем огромное количество информации. Где уж тут до релаксирующей процедуры наслаждения настоящим чаем! Хотя, справедливости ради, в некоторых странах Востока еще можно попасть на подлинную чайную церемонию, но только в особых случаях.
Подробнее...
Пара слов о русском «отце» китайского чая
Виногродский Бронислав Брониславович – личность неординарная, хотя и не так широко известная, как он того заслуживает. «Русский отец китайского чая» родился в небольшом поселке Хабаровского края в 1957 году. Вместо скучной школьной программы с упоением зачитывался шедеврами отечественной и зарубежной литературы. Но самыми любимыми произведениями для него были «Как закалялась сталь», верновский «Остров сокровищ» и немеркнущий во славе «Граф Монте-Кристо».
Подробнее...
Маленькие секреты семейного чаепития
Чаепития по разным поводам имеют свои особенности, несмотря на наличие национальных традиций чайных церемоний. Семейный чай – важное событие в кругу каждой «ячейки общества». Если в вашей семье еще не сложилась определенная традиция чаепития, желательно подумать над ее введением, поскольку за чашечкой ароматного напитка члены семьи общаются и становятся ближе друг к другу. Примечательно, что кулинарные таланты хозяйки во время такого события отходят на задний план и обретают уже второстепенное значение.
Подробнее...
Форматы чаепития и основы этикета
Раньше выражение «чай на работе» означало обеденный перерыв. Однако, как утверждают психологи, для более плодотворной работы и меньшей усталости к концу дня, на работе лучше делать небольшие перерывы каждые два часа, не считая перерыва на обед.
Подробнее...
Чай в подарок и по любому случаю
Выбирая чай на подарок кому-нибудь, иногда приходится учитывать уйму нюансов. Все тонкости предугадать невозможно, но главное – учесть, кому мы собираемся чай преподнести, как и кого будем угощать. Ваш презент или угощение всегда окажется кстати и будет уместным, если знать несколько основных особеннностей выбора подарочных чаев.
Подробнее...
Чайный стол: правила сервировки
Перед приглашением гостей на чайную вечеринку или церемонию вы, как хозяин, должны позаботиться о правильной сервировке стола. Во Франции, к примеру, принято помещать на стол только основных «спутников» чаепития: чайник, вазочку с джемом, дольки лимона на деревянном подносике и сахар, а все остальное располагают на отдельном столике.
Подробнее...
Чайный сифон: немного истории
Глядя на этот современный, пусть и бесхитростный, прибор, сложно поверить в то, что со времени его создания прошел не один десяток лет, и даже не сотня. Изначально это устройство для горячих напитков использовалось для приготовления грога, крюшона, кофе и различных миксов и коктейлей на их основе.
Подробнее...
Секреты чайного сифона: как выбирать и на что смотреть
Как только чайный сифон попал в Россию, сразу нашлось немало умельцев, и специалистов чайного дела, которые пожелали усовершенствовать эту чайную «экспресс-машину». В результате прибор поднялся новый, более качественный уровень, и теперь чайный сифон, произведенный в России, намного лучше, нежели его импортные аналоги. Правда, и стоит он тоже порядочно – по крайней мере, дороже зарубежных.
